牛蛙营养价值丰富、味道鲜美，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，因此深受人们喜爱。女性食用牛蛙有较多好处，如滋补、解毒、抗衰老，但食用时也要注意对牛蛙进行规范烹制，避免残留寄生虫。
一、好处1、滋补：牛蛙有一定的滋补作用，消化功能低下或胃酸分泌过多，以及体质虚弱的女性群体，食用牛蛙可滋补身体。牛蛙可促进女性气血旺盛、精力充沛，具有一定的养心安神、补气功效，术后食用牛蛙也可以在一定程度上促进伤口愈合；
2、解毒：牛蛙血浆中可分离出一种可溶性血清蛋白，对部分毒素有高度亲和性，可中和毒性，因此牛蛙具有一定的解毒作用，夏季食用还对皮肤生疮毒有一定的预防作用；
3、抗衰老：牛蛙中富含维生素E，为公认的抗氧化剂，可终止自由基引起的氧化损伤反应，从而延缓衰老，但效果甚微。
二、坏处牛蛙为一种蛙类，可能有较多寄生虫，若未完全烹制熟透，易引起寄生虫侵袭人体，进而导致寄生虫疾病。多数牛蛙中的寄生虫，可在高温环境中被杀死，所以用更高温度将食材彻底煮熟，是比较安全的烹制方法。